今日は笠原将弘氏のレシピ動画で紹介されていた白菜のうま煮というのをつくってみた。白菜のほかには豚肉と春雨を使う。これまでにときどきつくっている鶏と白菜のうまみ鍋にかなり近いが、片栗粉でとろみをつけてやや中華風にしているところが特徴だろう。レシピでは豚肉のスライスを使っていたが、切る手間を省くために今回は豚こまを使用。子どももこれは食べそうだと思ったので豚肉も春雨も量を増やしたが、結果的に具材の割合がレシピとかなり違ってしまい、春雨のうま煮とでも呼びたくなるような仕上がりになってしまった。とはいえ、家族の反応はかなりよかったので、今後はときどきやってみてもよさそうだ。
