大葉を摘芯し、鶏めしなどをつくる

土曜日は留守居役。先週はイレギュラーだったが、今日はいつも通り、妻は仕事へ、上の子は学校にそれぞれ出かけていった。

前から気になっていた大葉の摘芯をようやく今日行った。すでに大きな葉が生い茂っていたが、昨日駆除した芋虫に何枚も食われてしまっており、いびつな形になってしまっているものが思ったより多かった。

夕飯は定番の鶏めしにした。トッピングに摘んできた大葉が使えるためだ。形が悪くなっているものを中心に細かく切って散らした。今日はこれとは別に、冷蔵庫の白菜を消化したくて浅漬けもつくったが、ちょっと漬けておく時間が短かったからか、やや薄味の漬け物になった。

バジルの方の摘芯も近々行う予定。