餃子をつくる

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Gyoza.jpg今日は餃子をつくった。何度もやったので定番レパートリーの一つになっているが、餃子の中身をこしらえて包むのに結構時間を食うので、それほど頻繁にはできない。前回やったのは昨年の11月末で、半年近くも空いてしまった。今回は途中で妻と娘も具材を包む作業に参加し、いろいろな形のものが30個ほどできた。

前にやったときは餃子がうまく鍋から剥がれずに何個か崩壊してしまったのだが、今回はかなりうまくいき、形を保った状態で皿に移すことができた。火を止めるタイミングがよかったのかもしれない。味もいつも通りで満足。娘がつくった煎餅のような餃子も、パリッとしていて悪くなかった。妻が買ってきたビールを飲みながら、きれいに全部平らげた。

やはりこういうつくり慣れているものは、安心感がある。また近いうちにやってみよう。

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このページは、natsuoが2017年5月14日 23:36に書いたブログ記事です。

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