鶏肉とナスのトマトソースパスタをつくる

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TomatoPasta.jpg今日も忙しかった。保育園で娘を迎えて帰宅すると、まだ妻が帰っていない。しばらくすると、仕事が延びてしまい、今やっと帰路に就いたとの連絡が入った。こういう日は何かつくっておいた方がよいかと思い、冷蔵庫の中の食材を見てメニューを考える。あまり気の利いたものは思い浮かばなかったので、安直にまたパスタにすることにした。ちょうど鶏胸肉とナスがあったので、トマト缶と合わせて炒めてみた。

結局のところ、食材を二つか三つ炒めてゆでたパスタと和えれば、たいていの場合は何とか形になるものだ。何を組み合わせてもそこそこのものになるから、自分のような料理下手はすぐ頼ってしまう。以前よくつくっていたインドカレーなどと違って、大して時間がかからないのもよい。これからも、登板回数が減ることはないだろう。

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このページは、natsuoが2018年10月25日 23:59に書いたブログ記事です。

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