春巻をつくる

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SpringRolls.jpg今日は春巻をつくってみた。春巻は昨年4月以来で、もう1年近く間が空いてしまっていた。3月に入ったとはいえ、まだ春というには少々早い気もする。しかし元々、春巻の名は立春のころに新芽が出た野菜を具としてつくったことが由来らしい。それならば、早すぎるということはないのかもしれない。

今回は、春雨・チャーシュー・タケノコ・椎茸・ニラを入れた五目春巻を6個、ジャガイモととろけるチーズを入れた春巻を4個つくった。餃子に比べて個数が少ないので、具材を包む作業は短時間ですむ。油で揚げるのも色づきを見ながら適当にやればよく、あまり難しいところはない。これでも、それなりにおいしいものができる。ほかの具材でやってみてもいいかもしれない。

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このページは、natsuoが2019年3月 2日 23:59に書いたブログ記事です。

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