ナスとズッキーニのトマトソースパスタをつくる

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EggplantsZucchiniPasta.jpg梅雨前線の勢いは今日も衰えなかった。お昼から午後にかけて、土砂降りになる時間帯もあった。水曜日に梅雨入りしてから、5日間は太陽を見ていない。明日は久しぶりに晴れるという予報になっている。

冷蔵庫にナスとズッキーニがあったので、トマトソースのパスタをつくってみた。ニンニクと野菜を炒めてトマト缶と和えるだけなのでほとんど何の手間もかけていないが、これでも十分おいしい。ナスとズッキーニは同じタイミングでフライパンに投入してしまったが、ズッキーニの方が油を吸ってしんなりするまでに時間がかかるので、少し時間差をつければよかったかもしれない。また、今度やってみるときはショートパスタを使ってもいいだろう。

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このページは、natsuoが2020年6月14日 23:59に書いたブログ記事です。

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