家族の体調がいまいちなこともあり、今日はずっと家にこもっていた。こんな日は料理でもしているしかない。昨夜のうちにオリーブオイルでマリネしておいた豚肩ロース肉を使って、塩豚と白菜の煮込みをつくった。参考にしたのはAosトラットリアのレシピ動画。新タマネギを使ったヴァージョンも何度かやっているが、ここの塩豚の煮込みは簡単なのにおいしくできるので助かる。今回は白菜とジャガイモで、新タマネギほど水分が出ないのでだいぶ継ぎ足すことにはなったが、かなりおいしくできたと思う。家族が全員食欲旺盛なときにもう一度やってみよう。
