トンテキをつくる

昨日の雪がまだ道路に残っていたが、雪雲はほとんど東に去ったようだ。しかし寒気はまだ居座っており、今日もひどく寒かった。カーテンの業者が窓の採寸に来るのに立ち会うため、3時頃にリフォーム中の家へ。リフォームは着実に進んでいるが、一方で引っ越しの準備はまだまだできていない。この分だと最後の数日で大騒ぎになりそうな気がする。

夕飯はトンテキをつくってみた。実はに一度トライしたことがあり、そのときは塩味がきつくなってしまって失敗してしまった。8か月ぶりのリベンジである。今回は肉の下味を幾分控えめにしたほか、タレを入れて煮込むときに煮詰めすぎないよう早めに火を止めることを心がけた。そのかいあって、今度はまあまあ食べられる味になっていたかと思う。

降りしきる雪

今日も寒さの厳しい日だった。雪は昨日いったん落ち着き、朝はもう道路はすっかり乾いている状態だった。ところが、お昼になる前にまた降り始め、降ったりやんだりを繰り返しながらも徐々に積もり始める。夕方、帰ろうとしたら車は真っ白で、フロントガラスは分厚い雪で覆われてしまっていた。今シーズンでは今日が一番だったかもしれない。

今週は仕事が忙しかったうえに、子どもは発熱でダウンする、勤務先の暖房がつかなくなる、ノートPCの電源が入らなくなるなどの問題が次々に発生。さらには大量の古雑誌を雪の中運搬するということもあり、疲労困憊の毎日だった。土日はゆっくりしたいところだが、あいにく明日もいろいろ予定が詰まっている。安穏とした日々は少なくとも来月にならないと来ないだろう。

雪のせいで買い物ができず、肉も魚もなかったので、缶詰を使って久しぶりにオイルサーディンのパスタをつくった。

鶏つくねをつくる

一番よく通っていた近所のスーパーが先日閉店してしまったため、今日はもう少し遠くにあるスーパーまで足を延ばした。来月にも引っ越すことを予定しているが、引っ越し後もここへ来ることが増えるだろう。

今日は夕飯に、初めて鶏つくねをつくってみた。例によって笠原将弘氏の動画チャンネルで紹介されていたレシピを参考にしている。タマネギをすり下ろしてから絞るというのが今までにやったことのない作業だったが、どうにかそれらしいものができた。ふわふわの食感で、確かにおいしい。できたつくねの団子は24個。せっかくなので焼き鳥屋らしく3個ずつ串に刺したが、やわらかい食感で簡単にお腹に入ってしまうので、もう少し分量を増やして30個くらいつくればよかったかもしれない。ともあれ、一度つくってだいたいの流れは分かったから、そのうちまたやってみよう。

塩こんぶ肉じゃがをつくる

午前中、閉店が決まっている近所のスーパーへ。最終営業日が明日に迫っているため、もはや商品棚は半分ほどが空っぽになっていた。お別れが近いということで、普段より買い物客は多いようだった。明日はさらに来るのだろう。

品揃えの少なくなった店でかろうじて買えた豚肉、ジャガイモ、タマネギで塩こんぶ肉じゃがをつくる。これは子どもはよく食べてくれる。ニンジンも入れればよかった。

鶏むね肉のみぞれ煮をつくる

出張で疲れたので、今日は近所に子どもの衣類を買いに行ったほかはずっと家で過ごした。学生の原稿も直していたが、さすがにちょっと疲れてきている。

夕飯には鶏むね肉のみぞれ煮をつくった。どちらかというと夏向けのレシピのように思うが、食材さえあれば今の時期でもおいしくいただける。トマト以外の野菜でやってもよいのかもしれない。

チューリップ唐揚げをつくる

昨日の夜、家族が寝静まってから、買っておいた手羽先と悪戦苦闘していた。下の子にチューリップ唐揚げをつくってほしいと言われていたのである。につくってから1年以上経っているが、頻度が低いのは仕込みが大変なためだ。まず手羽先を半分に折って、さらに2本入っている骨のうち片方を抜き出さないといけない。この作業がどうにも骨が折れる。実は骨を取り出そうとして、本当に手羽の骨がポキッと折れてしまったこともあった。16本の手羽先の処理をすませるのに1時間はかかっただろうか。

今日は午前中、リフォームの相談で施工の方と打ち合わせがあった。午後は図書館へ子どもを連れて行き、帰ってくると夕飯の準備。チューリップ唐揚げに加え、通常の鶏肉の唐揚げとフライドポテトも追加した。

これで冬休みも終わり。明日からまた忙しい日々が始まる。

煮込みハンバーグをつくる

今日から妻は仕事始め。留守居役だったので、夕方に台所に立つ。今日はまた笠原将弘氏のチャンネルを参考にして煮込みハンバーグをつくってみた。普通のハンバーグはよく妻がつくってくれており、それにかなう気がしなかったのであまりこれまでやっていなかったのだが、ソースをつくって煮込むということなら少し違うジャンルと見なせるような気がしたのである。特にトラブルもなく、ほぼレシピ通りにできたように思う。子どもにもウケがよかったので、今後も選択肢の一つとして保持していてもよさそうだ。

たらこパスタをつくる

今日もゲームをしたり、片付けをしたりで一日のんびり。もっとも、自分は自室にこもって学生の原稿を直している時間が長かった。この休みのうちにひととおり目を通して直さないといけないのだが、なかなか終わらない。

あまり何の準備もしないまま夕飯の時間になってしまったので、手早くできるたらこパスタにしてしまった。ちょっと季節外れにも思うが、下の子が食べる気になるメニューにしなければいけないので、選択肢がかなり限られるのである。山盛りにしてしまった。

忘れ物&鶏と白菜のうまみ鍋

今日はちょっとした失敗をやらかしてしまった。正確には、今日も、である。夕方に近所のスーパーに一人で買い物に出たとき、頼まれていた品を買い忘れてきてしまった。それでもう一度出かけて買ってきたのだが、しばらくしてからスマホがどこにもないのに気がついた。どうも支払いのときに取り出して、そのあと袋詰めの台に置いてきたらしい。あわてて取りに行ったら回収していてくれたので事なきを得た。

ただ、がっくり来たのはこれが初めてではないことだ。実は一昨日に全く同じことをして取りに行ったばかりなのである。忘れ物が多いのは今に始まったことではないが、短期間に二度も忘れてくるとは、ボケてきたのではあるまいか。どうもいけない。

気を取り直して、夕飯は鶏と白菜のうまみ鍋をつくった。冷蔵庫にあったネギも少し追加した。先月にもやったばかりだが、やはり鍋はこの時期が一番だ。

ポークソテーをつくる

いよいよ年末も押し詰まってきた。今日は朝に床屋、夕方に近所のスーパーに出たほかはずっと家にいた。やっていたことは、主に年賀状書きと部屋の掃除。例年なら27日くらいには年賀状を作ってポストに投函しているのだが、今年は遅くなってしまった。

夕飯はあまりよい案も浮かばなかったが、豚のロース肉を買ってきてポークソテーにしてみた。