豚バラ大根をつくる

今日は夕飯に豚バラ大根をつくってみた。元々、昨日つくるつもりで食材も買ってあったのだが、数日前におでんが夕飯だったことがあり、少し似ているのではといったん先延ばしにしていたのである。しかし、こういう甘辛醤油の色に染まった汁に浸かった料理は今が旬だ。参考にしたのは、いつものように笠原将弘氏のレシピである。この間やった手羽大根と比べると少し手間はかかるが、豚バラは食べ応えがあってなかなかおいしい。

寒いうちに機会があればまたやってみよう。