餃子をつくる

妻は仕事に行き、上の子も近所の友だちのところに遊びに行ってしまったので、下の子と留守番していた。

夕飯は久しぶりに餃子にしてみた。ずいぶん頻繁にやっていた時期もあったが、最近は和食が増えていたせいで登板回数が少なくなっており、前回は何と一昨年の12月。昨年は一度もやらなかったらしい。

26個包んで2回に分けて焼いたが、1回目に焼いたあとに鍋に少し水分が残っており、そのせいで2回目はパリッとなりきらずに皮が破れてしまったものもあった。ただ味としてはよい感じにできたと思う。