鶏むね肉のみぞれ煮をつくる

昨日あちこちに出かけたので、今日はほとんどの時間を家でのんびり過ごした。

夕飯には、久しぶりに鶏むね肉のみぞれ煮をつくってみた。今年2月以来である。汁がたっぷりでスープみたいになってしまったが、できとしてはまあまあというところか。時間をとって昆布と花鰹でだしをとっているのだが、トマトで味をつくるとかき消されてしまって、ただの水でつくるのと違いが分からないような気もする。それでも、だしから始めていると何やらうまいものをつくっている気になれる。まあこれは気分の問題だろう。