豆乳担々うどんをつくる

午前中に床屋へ行く。帰ってくるとすぐ、笠原将弘氏の動画チャンネルで紹介されていた豆乳担々うどんなるものをつくってみた。下の子も食べるので豆板醤はごくごく控えめにし、辛くしたければあとから自分で追加するということにした。食べてみると、確かにこれはなかなかよい。レシピの倍量でつくったのだが、ずいぶんな量のスープができてしまったので、雑炊にでも使おう。

それにしても、台所でちょっと作業しているだけでどうしようもなく暑くなってくる。このところ毎日、何かやるたびにエアコンか扇風機のそばに行って涼んでいなければいけない。今の予報では、最高気温が30度を下回るのは今度の金曜日か土曜日。もう少しの辛抱だ。

鶏めしをつくる

外に出ても相変わらず暑いだけなので、午前中に買い物に出たほかはずっと家にいた。

夕飯につくったのはいつもの鶏めし。3月5月7月と2ヶ月に一度のペースでやっているので、そろそろ出番だというわけだ。子どもが間違いなく食べてくれるので選びやすい。多分11月あたりにまたつくることになるだろう。

ハンバーガーとフライドポテトをつくる

午後にホームセンター、図書館、スーパーと回る。相変わらず米の棚は空っぽ。うちはまだ少し備蓄があるが、少しずつ減ってきている。今月はやがて新米が出回り出すという話だが、それが本当だとして、それまで備蓄が持つかどうか。

炭水化物を白いご飯以外で摂取する比率を上げようと思い、今日の夕飯はハンバーガーをつくった。前回は3月、その前は去年の9月と、半年に一度のペースでやっている。いつも安い合挽肉を使っていたのだが、やや割高な国産合挽肉でつくってみたら、調理中に余計な油がほとんど出てこなかった。やはりこういうところで違うのか、とちょっと感心。一緒にフライドポテトも揚げてみた。

なお、明日から2泊3日で出張の予定。

にんじんしりしりをまたつくる

妻が日曜出勤のため、今日も子どもたちと留守番。そして9月に入ったというのに、今日もまたただ暑いだけの日。天気予報を見ると、10日先までずっと同じような予想になっている。まだ秋は来ない。

冷蔵庫にニンジンが大量に買ってあったので、少しでも消化しようとに一度やったにんじんしりしりをまたつくってみた。ニンジンとニラと豚肉を切って卵と炒めるだけなので、手間としてはかなり楽な方だ。今後もときどき採用するかもしれない。

チキン南蛮をつくる

昨日の天気予報では、今日は雨が降りやすくなるという話だったのだが、夕方に遠雷がときどき聞こえたくらいで、結局今日もただひたすら暑いだけだった。

上の子のリクエストがあり、今日は初めてチキン南蛮をつくってみた。例によって参考にしたのは笠原将弘氏のレシピ動画。幸い大きな失敗もなく、それらしい感じにできたように思う。特にタルタルソースは、上の子もかなり気に入ったようだった。手間がかかるのであまり頻繁にはできないが、時間のあるときにまたやってみたい。

豚肩ロースとタマネギの煮込みをつくる

今日はたまたま会議などの予定もなかったので、少し早く勤務先を辞した。スーパーに立ち寄ってタマネギを買い、帰宅すると昨夜仕込んでおいた豚肉を使って豚肩ロースとタマネギの煮込みをつくる。何度もやっているメニューだが、いつもは春先に新タマネギを使っている。ひねのタマネギだと水分量が若干少ないかもしれないと思ったが、やってみるとそれほどの違いはなかった。

前夜の仕込み

東京では凄まじい夕立があったらしいが、こちらは今日もただ単調に暑いだけの一日。週明けにちょっと雲が出て涼しさが出てきていたのだが、また先週までの暑さに戻ってしまった。もっとも、こういう揺り戻しを繰り返しながらも徐々に季節が移っていくのだろう。そうなってくれないと困る。

上の子は数日前から矯正のための器具を口内につけていて、そのせいで今は固いものが食べにくいらしい。妻は安売りしていた豚肩ロース肉の塊を買ったところで、どうやって料理しようか迷っているという。それならよくやっている煮込みをつくろうかと申し出た。あれなら肉はトロトロになる。いつもは新タマネギの季節につくるが、タマネギでも何とかなるだろう。

前日のうちから仕込みが必要なので、今日はみんな寝静まってから作業に取りかかる。といってもやることは、肉に塩をしたあと、ニンニクとローズマリーと一緒にオリーブオイルに漬けておくだけ。これで明日やわらかくなっていると思う。

また納豆ぶっかけそうめんをつくる

今日も近所に買い物に出たほかは、ずっと家にこもっていた。少し気温が下がってくれないことにはどうしようもない。

先月に続き、夕飯にまた納豆ぶっかけそうめんをつくってみた。暑いときでなければこういうものは食べない。昨日はインドカレーを苦しくなるまで食べたので、これくらいあっさりしたものでも十分だ。

また鶏むね肉のみぞれ煮をつくる

自分は休みをとっていたが、妻は出勤日だったので、普段の土曜日のように留守番をしていた。午前中に近所のスーパーで買い物をしたほかは、ずっと家の中で過ごした。エアコンをかけていても、料理をしたり部屋の掃除をしたりしているだけで汗がポタポタと滴り落ちてくる。一日も早くこの酷暑の時期が終わってほしい。

夕飯には先月もつくった鶏むね肉のみぞれ煮をまたやってみた。油を全く使わないので、やさしい味になっていると思う。今回も上の子には好評だった。

トウモロコシご飯ともやしの豚バラ巻きをつくる

土曜日なので、妻は仕事で自分は子どもたちと留守番。午後に図書館へ赴き、その先のケーキ屋でケーキを買って帰ってきた。お盆休みに入ったからか、図書館もケーキ屋も普段より空いているようだった。

少し前に買ったトウモロコシをできたら使ってほしいと妻に言われていたので、今日は笠原将弘氏の動画チャンネルを参考にして焼きトウモロコシの炊き込みご飯もやしの豚バラ巻きの2品をつくってみた。どちらもなかなかうまくいき、子どもからもかなり高い評価を得たので、そのうちにまたやってみようと思う。