上の子は午前中は友だちの家に出かけていった。担任の先生が他校に異動になるそうで、明日の修了式で渡す色紙を準備する作業を一緒にするとのこと。そういえば1年生のときの先生も異動で移られたのだった。学校の先生は思った以上に転任が多い。
帰ってきた上の子を、夕方に床屋に連れて行く。かなり短くしてもらった。夕飯は唐揚げ。いつものやり方で揚げたが、なかなかおいしくできた。
唐揚げをつくる
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新体操発表会&塩こんぶ肉じゃがをつくる
午前中に、上の子が通う新体操教室の発表会があり、小学校の体育館まで出かけた。今日はあいにくの雨で、ときおり降りが強くなると、体育館の屋根に当たる雨音がダーッと鳴り響く。確か昨年の発表会もこんな天気だった。肝心の演技の方は緊張気味であまりうまく行かなかったようだが、内輪向けに披露する場なのだから気にするほどでもないだろう。
お昼は肉うどんをつくる。天気も悪いし、妻が相変わらず風邪気味なので、午後もどこにも行かず家で過ごした。冷蔵庫にジャガイモとニンジンがあったので、夕飯は肉じゃがをつくってみる。2か月前にもやった塩こんぶ肉じゃがである。これも定番レパートリーになりそうだ。
ペスカトーレをつくる
せっかくの祝日だが、気温がかなり低く、風も雨も強い。悪天候に加え、家族もまだ風邪気味の人がいたので、結局自分が一人でスーパーまで買い物に行ってきたほかはみんなずっと家で過ごすことになった。
妻から海の幸で何かが食べたいというリクエストがあったので、ペスカトーレをつくってみた。具材はタコ・エビ・アサリ。エビの分量が多くてちょっとバランスが悪かったが、味は問題なし。またときどきはやってみたい。
クリームパスタと肉焼売をつくる
妻の誕生日だったが、痰と鼻水で風邪気味だということで、家族そろって出かけることは控えた。するとやはりやることは料理もどき。昼は昨日のチーズケーキに使った生クリームの余りを利用してベーコンとキャベツのクリームパスタをつくった。
午後に上の子を連れて図書館に行ったあと、ケーキ屋に立ち寄ってから帰宅。小さなケーキで誕生日を祝い、その後はすぐ夕飯づくりにとりかかる。また笠原将弘氏のレシピ動画から、肉焼売というのにトライしてみた。味のついた肉が前面に出てくる料理は、間違いなく子どもにウケがいい。実際その通りだったのだが、レシピでおすすめされていた大型の皮が見つからず、普通の焼売サイズでやらざるを得なかったのがやや心残り。ワンタン用の大きな皮をどこかで見つけたら再挑戦してみよう。
ハンバーガーとチーズケーキをつくる
妻は仕事に出かけ、自分は子どもたちと留守居役。天気はよかったが、近所に買い物に出たほかはずっと家で料理をして過ごしていた。
お昼は肉うどん。それが終わると子どもたちにも手伝ってもらってチーズケーキをつくってみた。参考にしたのはKAZUAKI EGUCHI氏のレシピ動画。まあまあ思っていたようにできた。
さらに夕飯は、下の子のリクエストでハンバーガーにしてみた。何度もやっているが、前回は9月でほぼ半年ぶりだったようだ。一緒にフライドポテトも揚げた。デザートはもちろん、冷やしておいたチーズケーキ。
帰宅後に大葉じゃがゴロチキンをつくる
研究集会二日目。朝から三つの講演を聴く。どれも面白く、聴講できたことは大変有意義だった。
I先生と少し遅めのお昼をすませてから別れ、車で一人帰路に就く。眠気に襲われそうになったのでサービスエリアでコーヒー休憩。それでも夕方には自宅に帰り着いた。
さすがに疲れたのでゆっくりしようと思ったが、週末に体調を崩しその後回復してきていた下の子が、大葉じゃがゴロチキンだったら食べるというので、もうひとがんばりしてつくることにした。暗くなるころからやり始めたので夕飯の時間がかなり遅くなってしまったが、どうにかリクエストされたものを食卓に出す。どちらかというと上の子にたくさん食べられてしまったが、また時間のあるときにまたつくろう。
豚肩ロースと新タマネギの煮込みをつくる
朝から晩まで一日中雨。気温も上がらず、肌寒い一日だった。
今日は少し前の休日出勤の代休を取って家にいた。夕飯の食材を買いにスーパーに行くと、もう新タマネギが並べてあった。新タマネギが手に入る時期に一度はやるのが、豚肩ロースと新タマネギの煮込み。つくるのは昨年の5月以来になる。煮込む時間がかかるだけで手間は大したことがないし、上の子がこれをえらく気に入っているので、春の定番メニューになってしまった。今シーズンももう一回くらいはつくることになりそうだ。
ボロネーゼとキーマカレー
ひな祭りの日だが、今年は特におひな様を押し入れから出してくることはしなかった。もうちょっと部屋が片づいているときにしよう。
今日はお昼も夜も、冷凍庫にずっと入りっぱなしになっていたつくりおきの食材を消費することにした。昼はボロネーゼ。おそらく昨年の1月につくったときの残りではないかと思う。1年以上も放っておいたのではさすがに冷凍焼けが始まっているようだったが、パスタに和えたら十分おいしく食べることができた。
夜は、これも長らく放置されていたカレーベースを利用したキーマカレー。カレーベースはタマネギを長時間炒めてトマトを加えたものだが、これに至ってはいったいいつつくったものなのかも思い出せない。しかし使ってみるとちゃんとカレーのベースになってくれた。参考にしたレシピでは合挽肉とグリーンピースを入れることになっていたが、少しアレンジしてピーマンに素揚げしたナスも追加。しかし、ナスは長時間煮込むうちに形をとどめずどこかに消えてしまった。次に試すときは、最後の段階で投入することにしよう。
考えてみると昼も夜も合挽肉の料理だったが、子どもにもウケがよかったし冷凍庫も空きをつくれたので、悪くない選択だったといっていいだろう。
鶏めしをつくる
2月は雪らしい雪は降らず、これはもう今シーズンの雪は終わったとほぼ確信していたのだが、今朝起きてみたら外はしんしんと白いものが舞い落ちていた。遠くの山や高台はうっすらと白くなっている。寒くなるとは思っていたが、雪まで降るとは思っていなかった。さすがに、今度こそこれが今シーズンの最後の雪ではないかと思う。お昼前には太陽が顔をのぞかせ、午後はすっかり天気は回復した。
今日は夕飯にいつもの鶏めしをつくった。しばらく2か月に一度のペースで登場していたが、前回が11月だったので少し間が空いた。これは子どもには非常に好まれており、定番となったメニューの中でも上位に位置している。いつもは米を3合炊いて具と和えるのだが、今日は鶏肉とゴボウが大きかったので3.5合に増量してみた。しかし何度もおかわりされてほとんどなくなってしまった。
手羽大根をつくる
昨日、友だちの家で遊んできた上の子が、その家で自家栽培しているという大根をもらって帰ってきた。せっかく結構なものをいただいたので、夕飯はこれを使って何かやってみようと思い立つ。最近よく参考にしている笠原将弘氏の動画チャンネルで手羽大根のレシピが紹介されていたので、これをつくってみることにした。こういう煮物系は以前は全く手を出さなかったジャンルだが、とにかく子どもがよく食べてくれるので、最近はすぐ頼ってしまう。いったん冷ますことで逆に味が入っておいしくなるというので、早い時間からつくってしまいやすいのもよい。今日も3時半頃までにできあがってしまったので、夕方は子どもたちを公園に連れて行って遊ばせる余裕も生まれた。
寒い時季の料理だろうが、食材がそろえばあまり気にせずまたやってみよう。
