タグ: 料理

先月下旬はいろいろと気の抜けない仕事が続いて疲れたので、今日は少し遅めの夏休みをとった。明日も休むつもり。

お昼にはカルボナーラをつくった。火の入りきっていない卵はあまり子どもが食べてくれないため、子どもがいないときでないとなかなかこういう料理はつくれないのである。自分としてはまあまあおいしくできたつもり。

妻が仕事に出て、子どもたちと留守番。午後に図書館に行ってきた。今日も暑い。

夕飯は豆乳担々うどんにしてみた。麺類ばかりつくっている気がするが、こう暑いとさっとかきこんでしまえるようなものにしたくなるのである。調べてみたら昨年の11月を最後につくっていなかったみたいで、思ったより間が空いてしまっていた。ニラを中途半端に余らせたくなくて一把全部使ったうえ、アクセント程度のたくあんをかなり多めに散らしたら、ニラの緑とたくわんの黄色ばかり目立つ見栄えになってしまった。味はいつもの通りで悪くなかったと思う。

予定変更でお盆を家で過ごすことになったが、ちょうど作成しなければいけない書類に費やす時間をどこで捻出するか困っていたところだったので、日中はある程度これに取り組むことにした。

今日は昼も夜も台所に立った。昼はベーコンと小松菜のアーリオ・オーリオ。これはもう今まで数え切れないほどつくっており、最近はいちいちブログでふれることもしていなかった。本場からしたら邪道だろうが、カリカリにしたニンニクを散らすのが自分では気に入っている。

夜は5月以来の肉焼売。つけ合わせに千切りのキャベツと中華スープも添えた。タネを包むときに何枚か皮を破ってしまったのだが、思ったより肉汁が漏れずにきれいにできてくれたようだ。24個つくり、家族4人で6個ずつ、きれいに平らげた。

朝から本降りの雨。今日から明後日くらいまでずっと降り通しらしい。九州の方ではすでに浸水などの被害があちこちで起きている。ついこの間まで暑さと渇水が問題になっていたのに、気候の現れ方がとにかく極端だ。

昨日のうちに買っておいた食材で焼きうどんをつくった。つくったのは4月以来。野菜はネギ、ニンジン、ピーマン、キャベツを入れた。前回は塩を振りすぎて少ししょっぱくなったが、今回はまあまあうまくできたと思う。

明日から実家に帰省することを計画しているのだが、新幹線が動くかどうか非常に怪しい。今日は広島から西は完全に運転を取りやめていたし、東側も大きくダイヤが乱れていた。明日も少々遅れるくらいですめばいいが、もし道半ばで運転取りやめになったりしたらどうすればいいか。慎重に判断した方がよさそうだ。

今日は2回に分けてリフォーム業者の人が来た。午前中は壁のクロスを張る職人で、壁や天井に生じたわずかなクロスのはがれを修正してくれた。午後に来た方は、ダイニングに新たにエアコンを設置してくれた。これまではリビングの方から流れてくる冷気でしのいでいたが、今の生活ではダイニング側にいる時間が思ったより長い。このひどい暑さではここにもエアコンがあった方がよい。これでこの夏の残りの期間は少し快適になるだろう。

夕飯は回鍋肉をつくってみた。いつもは中華風なレシピでやっているが、今日は笠原氏の動画チャンネルで紹介されていた和風回鍋肉を試してみる。といっても、甜麺醤の代わりに味噌を使うくらいで、全体の流れは同じだ。よくつくっているニラ豚と似た仕上がりになったが、これはこれで悪くない。またそのうちやってみよう。