にんじんしりしりをまたつくる

妻が日曜出勤のため、今日も子どもたちと留守番。そして9月に入ったというのに、今日もまたただ暑いだけの日。天気予報を見ると、10日先までずっと同じような予想になっている。まだ秋は来ない。

冷蔵庫にニンジンが大量に買ってあったので、少しでも消化しようと前に一度やったにんじんしりしりをまたつくってみた。ニンジンとニラと豚肉を切って卵と炒めるだけなので、手間としてはかなり楽な方だ。今後もときどき採用するかもしれない。