先週の土曜日は長距離移動の日だったが、今日はいつもの週末である。買い物に出たほかはずっと家にいた。
夕飯はとり天にしてみた。今年の3月以来で、半年ぶりである。レシピでは衣をカリッとさせるためにビールを使うことになっていたが、炭酸であれば得られる効果は同じとのことだったので、安い炭酸水で代用してみた。食べてみると、確かにカリッとした食感がある。中のむね肉もパサついておらず、悪くないできだったと思う。子どもたちからも好評だった。
衣をつけて揚げる料理はたくさんあるが、ちゃんとつくろうとすると結構手間がかかってしまうものが多い。とり天は卵もパン粉も使わないので、作業が比較的楽であるように感じた。もっと登板回数を増やしてもいいかもしれない。
先週に続き、今日もお休みにしてしまった。来月以降は当分休めなくなるため、有休を消化するならこの時期しかない。朝は歯医者に行って先日の処置の続きをしてもらった。その後は家で部屋の掃除など。テーブル周りの整理にずいぶん時間がかかった。
夜は牛丼にしてみた。牛肉は高くてなかなか手が出ないが、今日は賞味期限ぎりぎりで半額になっている牛肉が売られていた。タマネギだけだとボリュームにかけるかと思い、厚揚げを追加。煮込む料理は、落としぶたをして放っておけばよいのでさほど手間がかからない。しかも、苦労して時間をかけた料理より、こういうものの方が子どももよく食べるのだ。登板が増えるのも当然である。
土曜日はたいてい夕飯をつくっている。何にしようかと数日前からぼんやり考えていたところ、昨日の夕飯のときの会話でピーマンの肉詰めが食べたいと上の子が言い出した。よく参考にしている笠原将弘氏のチャンネルでたまたまピーマンの肉詰めが最近紹介されていたので、ちょっとトライしてみようと思い立った。やってみて一番戸惑ったのは、肉ネタの量とピーマンの数の比である。だいたいレシピ通りのつもりで用意したが、肉ネタが大量に余ってしまい、仕方がないのでハンバーグもつくることになってしまった。これは来週以降の弁当に使われることになる。
ピーマンというと、一昔前は子どもが嫌いな野菜の代表のような扱われ方をしていたが、今はどうなのだろうか。少なくともうちでは、上の子はもちろん、好き嫌いの多い下の子も喜んで食べてくれる。時間のあるときはまたやってみてもよいだろう。
今日も休暇日。午前中は歯医者に行っていた。先日のクリーニングで銀歯が破損していることが分かり、新しい素材の詰め物に替えることになった。今日はその処置を受ける予約を入れていた。
冒頭にちょっとしたできごとがあった。入ってきた歯医者の先生が、「じゃ今日は、右の下の歯の処置をしていきますね」と言うのだ。左ではないのだろうかといぶかしく思ったが、きっと相手から見て右、ということなのだろうと心の中で自分を納得させた。ところが次の瞬間、「じゃ麻酔かけまーす」と言って本当に右下の歯に手をつけようとする。何か自分が勘違いしているのだろうかとびくびくしつつ、「あの、こっちでは……」と左のほおを指さしながらおそるおそる申し出たら、「あっ、そうだった」。やはりあちらの勘違いだったのである。もう少しで何でもない歯に麻酔をかけられてしまうところだった。反対側は銀歯ではないのだからまさかそんな間違いはしないだろうと思っていたのだが、こういうこともあるのである。
お昼を食べるころはまだ口の左半分はしびれていたが、やがて神経が戻ってきた。夕飯は定番の塩こんぶ肉じゃがをつくる。前回は肉とジャガイモのほかはタマネギだけだったが、今回はニンジンと白滝も入れて少し豪華にした。好き嫌いが多い下の子も、これは食べてくれる。大量につくってしまったので、余った分はタッパウェアに移した。
お昼を食べたあと、車のディーラーのところへ赴く。出張前に発生した車のパワーウィンドウの故障を修理してもらうためである。40分ほどで作業は終わった。運転席の窓が開かないというのは結構困ることがあるので、早めに解決できたのは幸いだった。
夕飯は、一昨日つくろうと思っていたエビフライ。今日はブラックタイガーが2パック売っていた。タルタルソースもゆで卵、ネギ、らっきょうをマヨネーズで和えた自家製である。
エビフライのエビはまっすぐになっているのが普通だ。何とかそれを再現したいと思い、切れ込みを何カ所か入れたり反対側に反らせたりして、少なくとも揚げる前は曲がっていない形にすることができた。ところが、揚げているとどうしても丸まっていってしまう。前回もそうだったのでリベンジのつもりだったのだが、全く前と同じできあがりになってしまった。見た目の問題だから気にしなければよいのだが、何が悪いのか未だに分からずにいる。
今日はまた休暇をとって家にいた。天気予報の通り、お昼ごろからポツポツと降り始めたが、本格的な降雨までには至らず。厳しい取水制限をしている四国のダムも、今日の時点ではほとんど降らなかったようだ。
家にいたので、夕飯をつくることにした。何となくエビフライでもどうかなと思っていたが、スーパーにはブラックタイガーがあまり置いていなかった。バナメイエビだとちょっとこぢんまりしてしまうので、やるならブラックタイガーでいきたい。今日は予定を変更して、しばらくやっていなかった五目春巻をつくることにした。焼豚、タケノコ、椎茸、春雨、ニラを入れる。切って揚げるだけだから何とかなるだろうと思っていたが、包んで揚げる作業にえらく時間がかかり、食べ始める時間がひどく遅くなってしまった。味はなかなかおいしくできていたが、家にいたのだから、もっと早く取りかからなければいけなかった。やはり揚げ物は時間を甘く見積もってはいけない。
今日も暑い一日だった。日中は昨日やり残した仕事をしていた。
夕飯はたらこパスタとカルパッチョにしてみた。いつものように、カルパッチョはトマトとマスタードをオリーブオイルで和えたソースをかけている。これは簡単にできるがなかなかおいしくて気に入っている。
本来ならお盆休みは昨日で終わりのはずだが、勤務先では今日は休業日であると定められていたので、実質的に今日がお盆休みの最終日となった。近日中に仕上げなければいけない原稿をいくつも抱えており、今日はそのうちの一つに主に時間を使った。
夕飯には豆乳坦々うどんをつくってみた。昨年10月以来久しぶりの登場である。豆乳を使ったレシピはこれしか知らないのだが、要は豆乳鍋のようなものだと思えば、野菜を煮込んだりするのにもいいかもしれない。
今日は昨日からだいぶ体調が回復し、ほぼ通常通りに動けるようになった。朝方はまだ少し頭痛があったが、時間とともにほとんど感じなくなり、夕方には完全に普段通りと感じられるようになった。明日から家を空けるので、今日中に復調できたのは幸いだった。
夕飯はまた豚肉ともやしの梅肉蒸しをつくった。先月12日につくって以来で、ちょうど1ヶ月ぶり。買っておいたもやしを消化できた。
明日からは実家に帰省の予定。
昨日は出勤日だったので今日は休息の日。冷蔵庫の中を見ると、ナス、ピーマン、タマネギなどがある。お昼はナスとベーコンのトマトパスタをつくってみた。トマト系はそれほど神経質にならなくてもそれらしい感じに仕上がるから、あまり手間をかけたくないときには助かる。
午後は図書館へ。帰りにスーパーに立ち寄り、割引になった牛肉を買う。近ごろは牛肉も本当に高くなってしまい、割引になったときくらいでないとなかなか手が出なくなってしまった。帰宅後、冷蔵庫のピーマンとタマネギを使って青椒肉絲をつくる。なかなかうまくできてよかった。
