カテゴリー: 料理

今日は珍しく会議も授業もなく、メールベースでの仕事も昨日までにある程度片付いたので、休暇をとって家にいることにした。今の忙しさでは休める日が回ってくることはほとんどないから、数少ないチャンスを逃さないようにしないといけない。

せっかく家にいたので夕飯に少し手のかかるものをつくろうと思い立ち、昨年1月に一度やったきりの鶏つくねに再トライすることにした。タマネギをすり下ろして絞り、残った絞りかすを鶏挽肉と和えればよい。何とかなると思ったのだが、いざ始めてみるといろいろ誤算があった。誤算の一つ目は、今日はなぜかスーパーで売っていたのが新タマネギばかりだったことだ。まあよいだろうと買ってきたものの、新タマネギは水分がほとんどを占めているため、絞ってしまうとほとんど中身が残らなかったのである。このために肉ダネも思ったほど多くならず、前回より少ない21個しかつくることができなかった。おまけにタマネギをすり下ろす過程で、おろし器にひびが入ってしまうというトラブルまで発生。いろいろ多難な調理工程だった。

できた量は少なめだったが、味は悪くなく、おいしくいただくことができた。次につくるときは、新タマネギは避けることを覚えておこう。

午前中、半休をとった妻と小学校へ。今日は参観日ということになっていたが、通常の授業ではなく、体育館に全校児童が集合してクラスごとに自分の担任を紹介するという企画である。去年も同じことをやっていたが、今後は恒例行事にするつもりなのかもしれない。

午後は、夕方に図書館に行ったほかはずっと台所にいた。冷蔵庫にジャガイモ、にんじん、タマネギ、キュウリなどがあったので、ポテトサラダをつくってみた。さらに図書館から帰ったあとは久しぶりに肉焼売をやってみる。何度もつくっているが、昨年8月以来しばらくご無沙汰だった。どちらも例によって笠原将弘氏のレシピ。まあまあうまくできたと思う。肉焼売はちょうど20個でタネがなくなってしまい、夕飯で全部食べきってしまったが、1.5倍くらいの分量でつくるべきかもしれない。

昨日の土砂降りから一転して、今日は暖かい日差しの一日だった。桜はいよいよ本格的に散り始めており、ちょっと風が吹くだけで至るところに桜吹雪が舞っている。

義母が2時過ぎの新幹線に乗るというので、お昼を食べてから送っていった。広島駅まで行くつもりだったが、今日は野球の試合やら音楽イベントやらでかなり駅周辺が混雑しているという話だったので、確実に間に合うように横川駅から在来線に乗っていただくことにした。無事予定の便に乗れたとあとで連絡をいただいた。

横川で食料品の買い物をすませ、さらに自宅近くのホームセンターにも立ち寄ってから帰宅。夜はたらこパスタにした。

朝に妻が仕事で出かけ、日中は下の子と二人。午前中のうちに買い物に行ったが、雨がかなり強く降っていた。帰宅したあと、夕方に出かけるまでは買ってきた材料で夕飯の準備をしていた。

4時過ぎに下の子と再び家を出て広島駅へ向かう。今日は上の子が1週間の神戸滞在を終えて戻ってくる日で、さらに義母も一緒に来てくれて一晩泊まってくれることになっていた。広島駅で二人を迎えたときは、弱まりかけていた雨があいにく一時的に強くなり、土砂降りの中で乗ってもらうことになってしまった。家に帰り着いたときにはもうやんでいた。

夕飯は何度もつくっている手羽大根に加え、今回初めて白和えをトライしてみた。よく参考にしている笠原将弘氏のチャンネルで白和えのレシピ動画が出ており、一度やってみようと思っていたのである。動画では小松菜を使っていたが、冷蔵庫にあったほうれん草を代わりに使うことにした。にんじんとほうれん草とちくわの白和えである。これだけだと白和えの衣が余るので、もう一品、動画で紹介されていたツナとキュウリと長ネギの白和えもやってみた。白和えの衣の割合が高くて真っ白になってしまったが、どちらもそれらしい味になっており、家族の反応も悪くなかった。またそのうちやってみよう。

一昨日に引き続き、今日も大きなイベントがある。下の子の卒園式である。年齢が6年離れていると、いろいろな行事が同時にやってくるから大変だ。8時40分集合だったのにその指示を見落とし、9時数分前に保育園に到着。ほどなくして卒園式が始まった。卒園証書もかなり立派なもので、子ども一人一人が保護者に直接ひとこと言う演出があったり、小学校の卒業式のような台詞の掛け合いがあったりとかなり手が込んでいた。10時過ぎにプログラムが一通り終わり、記念写真などを撮ってからいったん散会。帰宅してから上の子も加わってもう一度出発し、今度は公民館へ向かう。お別れ会ということで、ビンゴゲームや写真当てクイズなどの企画を楽しんだ。全部終わって家に戻ったのは12時半過ぎ。

お昼をすませて一服したあと、みたび出かける。今度の行き先は広島駅で、新幹線に乗ってやってきた母を迎えた。帰りにパン屋に立ち寄ったりしたため、帰宅したときにはもう5時を過ぎていた。昨日のうちに仕込んでおいた豚肉を使い、豚肉と新タマネギの煮込みを1年ぶりにつくる。冷蔵庫に残っていた白菜も追加したほか、今回は初めてフライパンでサーブする形にした。肉を900gも使ったのに、きれいになくなってしまった。

今日はもう熱がぶり返すことはなかった。まだ風邪の症状は残っているが、峠は越えたようだ。

お昼は久しぶりにベーコンと小松菜のアーリオ・オーリオをつくった。上の子が小さかったころの土曜日は、毎週のようにお昼にこれをつくったものだった。レシピも見ずに自分なりのやり方ができあがっている数少ないレパートリーの一つ。ニンニクチップをつくるのは本流ではないと思うが、これが気に入っている。

午後は近所へ買い物に行っただけでゆったり過ごした。夜になり、風邪症状が鼻水に集中し始める。鼻をすする生活がしばらく続きそうだ。

いろいろな所用で行ったり帰ったりを繰り返した一日だった。まず10時過ぎに近所のスーパーで買い物。戻ってきて冷蔵庫やパントリーに買ってきたものを収納すると、すぐまた出かけて今度は床屋へ。元々明日に予約していたが、都合が悪くなって今日に変更しておいたのだ。帰ってくると急いでお昼ご飯のうどんをつくり、子どもたちと一緒に食べる。皿洗いもそこそこにまた出かけ、下の子が4月から通う学童保育の説明会に出席。説明を聞きながらいろいろな書類に記入し、1時間ほどで戻る。そして今度は子どもたちと一緒に車で図書館へ。借りていた本を返却し、新たにまた何冊も本を借りて帰ってきた。

ちょっと疲れてしまったので、夕飯は冷凍庫に余っていた牛肉で牛丼をつくってすませた。ちょうど厚揚げが余っていたので量増やしに追加。生卵をかけていただいたら、なかなかおいしくできていた。