カテゴリー: 料理

昨日、今日とまた暑さがぶり返している。数日前にはエアコンをつけずに過ごせた日もあったのだが、また耐えがたくなってきた。10月に入ればぐっと気温が下がる日があるようだ。

夕飯は笠原将弘氏の動画チャンネルのレシピ動画で紹介されていた豚バラ大根をつくってみた。動画でやっていたように厚揚げとゆで卵も加えた。この間の肉じゃがもそうだが、煮物系は落としぶたをして放っておくといい具合にできているので案外つくりやすい。これから寒くなってくればこういう料理の登板機会もさらに増えるだろう。

まだ暑くなくなったとまでは言えないが、朝晩はかなり涼しさを感じられるようになった。ただ座っているだけで首筋が汗だらけになるあの不快な状態が解消されたのは大きい。

夕飯は半年ぶりに塩こんぶ肉じゃがをつくってみた。手間としてはそれほどかからないが、子どもは比較的よく食べてくれる。暑い時期はしばらく敬遠していたが、これからは登板機会が増えるかもしれない。

昨夜の風雨はかなり激しかったが、朝にはもうあがっていた。しかし上空に雲が残っており、厳しい日差しがないので気温も上がり方が鈍い。今日は秋分の日だが、やっとあの殺人的な暑さが一服したようだ。揺り戻しがあるかもしれないが、一番厳しい時期はおそらく脱したようだ。長かった。

夕飯は妻がパエリアをつくり、自分は副菜として砂肝の唐揚げをつくった。笠原将弘氏の動画チャンネルのレシピにしたがい、アスパラガスも一緒に揚げた。明日も休みだからと久しぶりにワインを少し多めに飲んでしまった。

午前中に床屋へ行く。帰ってくるとすぐ、笠原将弘氏の動画チャンネルで紹介されていた豆乳担々うどんなるものをつくってみた。下の子も食べるので豆板醤はごくごく控えめにし、辛くしたければあとから自分で追加するということにした。食べてみると、確かにこれはなかなかよい。レシピの倍量でつくったのだが、ずいぶんな量のスープができてしまったので、雑炊にでも使おう。

それにしても、台所でちょっと作業しているだけでどうしようもなく暑くなってくる。このところ毎日、何かやるたびにエアコンか扇風機のそばに行って涼んでいなければいけない。今の予報では、最高気温が30度を下回るのは今度の金曜日か土曜日。もう少しの辛抱だ。

外に出ても相変わらず暑いだけなので、午前中に買い物に出たほかはずっと家にいた。

夕飯につくったのはいつもの鶏めし。3月、5月、7月と2ヶ月に一度のペースでやっているので、そろそろ出番だというわけだ。子どもが間違いなく食べてくれるので選びやすい。多分11月あたりにまたつくることになるだろう。

妻が日曜出勤のため、今日も子どもたちと留守番。そして9月に入ったというのに、今日もまたただ暑いだけの日。天気予報を見ると、10日先までずっと同じような予想になっている。まだ秋は来ない。

冷蔵庫にニンジンが大量に買ってあったので、少しでも消化しようと前に一度やったにんじんしりしりをまたつくってみた。ニンジンとニラと豚肉を切って卵と炒めるだけなので、手間としてはかなり楽な方だ。今後もときどき採用するかもしれない。

東京では凄まじい夕立があったらしいが、こちらは今日もただ単調に暑いだけの一日。週明けにちょっと雲が出て涼しさが出てきていたのだが、また先週までの暑さに戻ってしまった。もっとも、こういう揺り戻しを繰り返しながらも徐々に季節が移っていくのだろう。そうなってくれないと困る。

上の子は数日前から矯正のための器具を口内につけていて、そのせいで今は固いものが食べにくいらしい。妻は安売りしていた豚肩ロース肉の塊を買ったところで、どうやって料理しようか迷っているという。それならよくやっている煮込みをつくろうかと申し出た。あれなら肉はトロトロになる。いつもは新タマネギの季節につくるが、タマネギでも何とかなるだろう。

前日のうちから仕込みが必要なので、今日はみんな寝静まってから作業に取りかかる。といってもやることは、肉に塩をしたあと、ニンニクとローズマリーと一緒にオリーブオイルに漬けておくだけ。これで明日やわらかくなっていると思う。

今日も近所に買い物に出たほかは、ずっと家にこもっていた。少し気温が下がってくれないことにはどうしようもない。

先月に続き、夕飯にまた納豆ぶっかけそうめんをつくってみた。暑いときでなければこういうものは食べない。昨日はインドカレーを苦しくなるまで食べたので、これくらいあっさりしたものでも十分だ。