今日は広島にとって特別な日なので、勤務先も休業日ということになっていた。それでも出勤して自室で作業をすることは可能だったが、そこまですることもないと思い、自宅で採点の仕事をして過ごした。子どもたちは上も下も登校日になっており、相次いで出かけていった。
家にいたので、夕飯をつくることにした。冷蔵庫を見るとタマネギがある。牛丼でもしようかとぼんやり考えてスーパーに来てみたが、牛肉のあまりの高さに断念。つくり慣れている塩こんぶ肉じゃがに急遽予定を変更し、豚バラ肉を買って帰った。
塩こんぶ肉じゃがはこれまでにかなりつくっている。これと鶏めしが登板機会の多いレシピの上位2つかもしれない。今回はジャガイモとタマネギだけのシンプルなものにした。

