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とんかつをつくる

妙に肌寒い一日だった。3月に入ってから季節が逆戻りしているようだ。

夕飯にとんかつをつくってみた。以前、生姜焼きの肉を使って少し薄めのとんかつをつくったことがあるが、今日は変化球は投げず、とんかつ用のロース肉を使っている。衣を着けて揚げるという工程も、昔ほど大変だと思わなくなった。

揚げ物は子どもの反応がよく、登板機会が多くなる。またそのうちつくろう。

とり天をつくる

最近は平日にすっかり消耗してしまうので、日曜日は行楽に出かけることもなくただのんびり過ごすことが多い。今日も図書館とパン屋とスーパーに行っただけだった。外はかなり暖かく、日差しの中で車内にいるとちょっと暑いと感じられる瞬間もあった。あのうだるような暑さの日々が今年も近づいてきている。

今日は夕飯にとり天をつくってみた。昨年の4月に一度つくったが、そのときはナスも一緒に揚げたのだった。今回はとり天のみだが、笠原将弘氏のレシピ通りビール衣をやってみた。少し時間はかかったが、特にトラブルもなく思っていた感じに仕上げることができた。確かにビールを使うとカリッとした食感になるようだ。子どもたちの反応もかなりよかったので、またときどきつくってみることにしよう。

白菜のうま煮をつくる

今日は笠原将弘氏のレシピ動画で紹介されていた白菜のうま煮というのをつくってみた。白菜のほかには豚肉と春雨を使う。これまでにときどきつくっている鶏と白菜のうまみ鍋にかなり近いが、片栗粉でとろみをつけてやや中華風にしているところが特徴だろう。レシピでは豚肉のスライスを使っていたが、切る手間を省くために今回は豚こまを使用。子どももこれは食べそうだと思ったので豚肉も春雨も量を増やしたが、結果的に具材の割合がレシピとかなり違ってしまい、春雨のうま煮とでも呼びたくなるような仕上がりになってしまった。とはいえ、家族の反応はかなりよかったので、今後はときどきやってみてもよさそうだ。

プランターの整備&プッタネスカとカルパッチョをつくる

3連休の中日だが、特にどこへ出かけるでもなくのんびり過ごした。このところ土日に何か所用が入る日が多く、取り立てて何もないのは珍しい。

こういう日を利用して、ずっと先送りにしていたプランターの整備作業に手を着けた。昨年育てたバジル・大葉・イタリアンパセリ・ミニトマトは冬の間に立ち枯れてしまっており、春が来る前に処分しなければいけなくなっていた。こういう作業は、今日のような好天で暖かい日にやるに限る。とりあえず、ミニトマトとイタリアンパセリのプランターを空にするところまでやったが、処分する土のゴミがかなり多くなってしまった。ちょっと疲れたので、残りの作業はまた後日にしよう。

夕飯は久しぶりにプッタネスカをつくってみた。刺身を買ってきてカルパッチョもつけた。

オリエンテーション再び

2週間前に続き、今日も上の子が4月から入る中学のオリエンテーションがあった。今回は午後からだったので、下の子を保育園に預けたあと、お昼少し前に出発。街中でランチをすませ、その足で学校へ向かった。入学までの課題が大量に出されたので、これからまた大変だ。

夕飯は手羽大根をつくってみた。11月にやったから3か月ぶり。

塩こんぶ肉じゃがをつくる

朝はまだ寒気が抜けきっていないと感じたが、それでも数日前よりだいぶましになった。忙しい週の真ん中に離れ小島のように休日があるのは助かるが、一方でその前後に仕事が押しやられてますますせわしなくなるという面もある。

夕飯には塩こんぶ肉じゃがをつくった。前につくったのはおそらく8月で、いつの間にか半年も空いてしまった。今回はジャガイモとタマネギのほかにニンジンと白滝も入れた。最初に白滝、ニンジン、タマネギをちょっと炒めてから肉を加えたのだが、これはあまりよくなかった気がする。具が多くて肉をしっかり炒めることができず、考えていたような火入れにならなかった。まず肉をよく炒め、一度取り出してから火が通りにくい野菜をじっくり炒め、そこに肉を戻すという段取りで行くのがよさそうだ。次回は気をつけよう。

大雪の中の投票

天気予報通り、起きてみると一面の銀世界。大雪である。気温も0度にやや届かないくらいの寒さだ。子ども二人は早速雪遊びに行ったが、こちらは家で縮こまっているしかない。しかし、一日中閉じこもっているわけにはいかない。何しろ選挙があるのである。2時過ぎに親二人だけで出かけたが、どこを見ても真っ白で、場所によってはくるぶしがすっぽり隠れるくらいまで積もっていた。傘を差していったものの、投票所の小学校に着いたときは、八甲田山をさまよい歩いていたかのように真っ白になってしまっていた。そのままスーパーへ回って買い物。雪をざくざくと踏みしめて帰宅した。

夕飯はたらこパスタ。副菜として、タコとジャガイモの温サラダをまたつくってしまった。

選挙結果は、事前に言われていた通り一方的な結果になりそうだ。これからどうなっていくのか分からないが、ますますよくない状況になるのは確かだろう。

餅つきイベントに参加、夜は鶏めし

10時半ごろ、下の子を連れて保育園へ。土曜日は普段行っていないが、今日は餅つきイベントがあることになっていた。元々正月に合わせて行われる予定だったが、例のインフルエンザの大流行のせいで延期されていたのである。希望者のみということだったが、同期の子はほとんどが来ていた。臼と杵でペッタンペッタンをやり、その後少しずつちぎって丸めて持ち帰る。保護者で楽器ができる人が演奏を披露する催しもあり、なかなかの盛況だった。

お昼は子どもたちと外ですませ、午後は家で過ごす。夕飯はおなじみの鶏めしにした。

トンテキとカブを焼く

昨日は子ども関係の行事であちこち出かけて回ったので、今日は留守番。上の子は今日も制服の採寸の予約があるということで妻と出かけていった。

妻がトンテキ用の肉を買ってきたので、笠原将弘氏の動画レシピを参考に焼いてみた。もう一つ、何日か前に買ったカブを何とか使いたいと思い、これも笠原氏の動画を見て焼いてみた。時間はかかってしまったが、何とか食べてもらえる状態にはなった。

オリエンテーションと予防接種

今日は朝から忙しかった。下の子を保育園に預けると急いで家に戻り、上の子とともに街中へ向かう。4月からの入学が決まった中学校のオリエンテーションに参加するためである。ここで入学に向けた準備や諸注意を一通り聞き、その後に学用品などを購入。体育館が臨時の売場になっており、ほかの親子連れとともにぐるぐる回って鞄やら靴やらを買って回る。やはり最初は物入りだ。

近くでお昼をすませ、少し本屋に立ち寄ったあと、2時ごろに自宅に戻る。今度は上の子を残して再び家を出発。勤務先に一瞬立ち寄って所用をすませたあと、保育園で下の子を迎え、その足で病院に向かう。予防接種の予約を入れてあったのである。怖がって骨が折れたが、どうにか注射を打たせることができた。

頑張ったから夕飯は何か好きのものにしようかと下の子に言ったら、にんじんしりしりがいいと言う。あまり好きだとは思っていなかったので意外だったが、ちょうど冷蔵庫にニンジンがたくさん買ってあったので、この提案は渡りに船だった。久しぶりにつくったが、下の子も食べてくれるのなら登板機会を増やしてもよいかもしれない。