お昼は外で食べたいと子どもが言うので、喫茶店が出すランチを食べてきた。その帰りに買い物。夕方にもう一度出て、図書館まで足を伸ばしてきた。
夕飯はいつもの鶏めしにした。自分がつくっているレシピでは多分一番多いのではないかと思う。今回はそれに加え、冷蔵庫に大量にあったナスを使ってもう一品つくってみた。笠原将弘氏のレシピ動画を参考に、ナスを炒めて味噌、醤油、オイスターソースなどでつくったタレにからめた。レシピではミョウガ、ショウガ、ニラ、ネギをみじん切りにしていたが、残念ながらまだミョウガは売っていなかったので省略。それでもなかなかおいしくできたと思う。鶏めしの方は言わずもがなだ。
ナスの炒め物は、次はミョウガの出ている季節にしよう。
バジルと大葉の芽を先日プランターに移植したが、現時点では元気をなくすこともなく上を向いて立っているので、おそらく根づいてくれたのではないかと思う。ただだいぶ経ってから問題が起きた年もあったので、もうしばらく様子を見たい。また今年は、移植の段階で防虫ネットを張ることにした。以前はもう少し育ってからにしていたのだが、昨年に虫害に悩まされたため、早めに対処しておくことにしたのである。
今日も夕飯を何かすることになり、ときどきやっている鶏と白菜のうまみ鍋で行こうと決める。しかし冷蔵庫にはる白菜が思ったより少なく、急遽大根や豆腐を追加して埋め合わせた。
明日と明後日は1泊2日の小旅行に出かける予定。
天気予報通り、今日は雨。特に午後は雨量が多くなった。こんな日は出かけても仕方がないので、夕方にちょっと食料品を買いに出たほかは、ずっと家でゲームをしたりしてのんびり過ごしていた。
スーパーでアサリがたくさん売られていたので、ボンゴレビアンコをやることになった。アサリのパスタは、以前は比較的頻繁にやっていたのだが、産地偽装問題で騒ぎになったころから我が家での登場回数が激減してしまった。おそらく、ここ数年では一昨年（なぜかこのときも5月3日だった）と4年前にボンゴレロッソをつくっただけで、ボンゴレビアンコとなるとおそらく5年前までさかのぼらなければいけない。
久しぶりに食べてみて、アサリのエキスとは何ともおいしいものだなとあらためて感心。雨の中、傘を差してプランターで摘んできたイタリアンパセリもいい仕事をしてくれていた。やはりもう少し頻繁に食卓に登場させたい。
午前中に床屋の予約を入れていたのに、完全にそのことを失念してしまっていた。床屋からの電話に昼過ぎになって気づいたが、もちろん後の祭り。ただ予約を取り直す過程で、午後7時の予約も可能であると知った。今まで土日しか行けないと思っていたが、7時なら平日でも行ける。再予約は火曜日にしたが、今度は絶対忘れないようにしないといけない。
今日は一昨日、昨日の寒さから一転、ポカポカと暖かい日だった。しかし明日は、道路の冠水まで心配されるような大雨になるらしい。一日ごとにころころ天気が変わる。
冷凍庫に妻がつくったミートソースが保存されていたので、ラザニアでもやろうかと思い立つ。しかし近所のスーパーに並ぶパスタはスパゲッティばかりだった。代替案としてジャガイモを購入し、ミートソースのポテトグラタンにしてみる。おいしくいただくことができた。
今日は珍しく会議も授業もなく、メールベースでの仕事も昨日までにある程度片付いたので、休暇をとって家にいることにした。今の忙しさでは休める日が回ってくることはほとんどないから、数少ないチャンスを逃さないようにしないといけない。
せっかく家にいたので夕飯に少し手のかかるものをつくろうと思い立ち、昨年1月に一度やったきりの鶏つくねに再トライすることにした。タマネギをすり下ろして絞り、残った絞りかすを鶏挽肉と和えればよい。何とかなると思ったのだが、いざ始めてみるといろいろ誤算があった。誤算の一つ目は、今日はなぜかスーパーで売っていたのが新タマネギばかりだったことだ。まあよいだろうと買ってきたものの、新タマネギは水分がほとんどを占めているため、絞ってしまうとほとんど中身が残らなかったのである。このために肉ダネも思ったほど多くならず、前回より少ない21個しかつくることができなかった。おまけにタマネギをすり下ろす過程で、おろし器にひびが入ってしまうというトラブルまで発生。いろいろ多難な調理工程だった。
できた量は少なめだったが、味は悪くなく、おいしくいただくことができた。次につくるときは、新タマネギは避けることを覚えておこう。
午前中、半休をとった妻と小学校へ。今日は参観日ということになっていたが、通常の授業ではなく、体育館に全校児童が集合してクラスごとに自分の担任を紹介するという企画である。去年も同じことをやっていたが、今後は恒例行事にするつもりなのかもしれない。
午後は、夕方に図書館に行ったほかはずっと台所にいた。冷蔵庫にジャガイモ、にんじん、タマネギ、キュウリなどがあったので、ポテトサラダをつくってみた。さらに図書館から帰ったあとは久しぶりに肉焼売をやってみる。何度もつくっているが、昨年8月以来しばらくご無沙汰だった。どちらも例によって笠原将弘氏のレシピ。まあまあうまくできたと思う。肉焼売はちょうど20個でタネがなくなってしまい、夕飯で全部食べきってしまったが、1.5倍くらいの分量でつくるべきかもしれない。
妻が数日前に、ピンポン球くらいの小さな新ジャガをたくさん買っていたので、今日はみそかんぷらなるものをつくってみた。福島の郷土料理だそうで、よく参考にしている笠原将弘氏のサイトにレシピ動画が紹介されていたのである。甘くした味噌で味付けするということで、子どもも食べてくれそうだった。これだけではメインにならないので、何度もつくっているニラ豚もやってみた。こちらは大分の名物料理である。遠く離れた地域の料理を抱き合わせすることになったが、どちらも砂糖を多めに使って甘めに仕上げるので、それほど離れている気はしない。みそかんぷらは初めてつくったが、家族にも評判がよかったので、小さいジャガイモが手に入ったときはまたやってみてもよいだろう。
昨日の土砂降りから一転して、今日は暖かい日差しの一日だった。桜はいよいよ本格的に散り始めており、ちょっと風が吹くだけで至るところに桜吹雪が舞っている。
義母が2時過ぎの新幹線に乗るというので、お昼を食べてから送っていった。広島駅まで行くつもりだったが、今日は野球の試合やら音楽イベントやらでかなり駅周辺が混雑しているという話だったので、確実に間に合うように横川駅から在来線に乗っていただくことにした。無事予定の便に乗れたとあとで連絡をいただいた。
横川で食料品の買い物をすませ、さらに自宅近くのホームセンターにも立ち寄ってから帰宅。夜はたらこパスタにした。
朝に妻が仕事で出かけ、日中は下の子と二人。午前中のうちに買い物に行ったが、雨がかなり強く降っていた。帰宅したあと、夕方に出かけるまでは買ってきた材料で夕飯の準備をしていた。
4時過ぎに下の子と再び家を出て広島駅へ向かう。今日は上の子が1週間の神戸滞在を終えて戻ってくる日で、さらに義母も一緒に来てくれて一晩泊まってくれることになっていた。広島駅で二人を迎えたときは、弱まりかけていた雨があいにく一時的に強くなり、土砂降りの中で乗ってもらうことになってしまった。家に帰り着いたときにはもうやんでいた。
夕飯は何度もつくっている手羽大根に加え、今回初めて白和えをトライしてみた。よく参考にしている笠原将弘氏のチャンネルで白和えのレシピ動画が出ており、一度やってみようと思っていたのである。動画では小松菜を使っていたが、冷蔵庫にあったほうれん草を代わりに使うことにした。にんじんとほうれん草とちくわの白和えである。これだけだと白和えの衣が余るので、もう一品、動画で紹介されていたツナとキュウリと長ネギの白和えもやってみた。白和えの衣の割合が高くて真っ白になってしまったが、どちらもそれらしい味になっており、家族の反応も悪くなかった。またそのうちやってみよう。
今日は夕飯にエビフライを揚げてみた。揚げ物は最近よくやっているが、エビフライはあまり手を出しておらず、2年ほど前に一度やっただけではないかと思う。前回はバナメイを使ったが、今回は食べ応えを出したいと少し大きめのブラックタイガーを16尾買ってきた。また、タルタルソースも自家製でつくることにした。レシピはチキン南蛮のときと同じで、ゆで卵にらっきょうや青ネギのみじん切りを加えてマヨネーズで和える。エビは一応片栗粉で汚れを取ったり背わたを取ったりまっすぐになるよう切り込みを入れたりと、揚げる前にいろいろと手をかけた。
揚げてみると完全にまっすぐにはならずややカーブしてしまったが、もちろん味には問題ない。タルタルソースがとりわけ上の子には評判がよかった。また時間のあるときにやってみよう。
