お昼にオイルサーディンのパスタをつくった。一時期はかなり頻繁に食卓にあげていたが、前につくったのはおそらく夏で、しばらく間が空いていた。ゆで汁を若干多めに加えたことで、しっとりした感じにできたように思う。
先週は出張に行っていたために、今週の授業の準備がほとんど何もできなかった。明日はいきなり授業がいくつもあり、それまでにやっておかなければいけないことがあるので、午後に少しだけ勤務先に赴いて最小限の作業をすませておいた。これでも明日はかなり忙しいが、あれとあれはもうやってあると思うだけでもだいぶ気が楽だ。
今日も家で子どもと留守居役。ただオンライン会議があったので、それには出席した。これが仕事始めになるのかどうか、昔にはなかった仕事の形態なので何とも言えない。
夕飯にはまた唐揚げをつくってしまった。明日は保育園にも学童保育にも弁当を持って行かせないといけないので、確実に子どもが好きなものを前の晩にたくさんつくっておけば、その余りが使えるというわけだ。冷蔵庫にナスもあったので、これも揚げておいた。いつものように米粉と片栗粉をまとわせるやり方で、特にトラブルもなくうまくつくることができた。
能登の地震に続き、新年2日目は飛行機事故。連日ショッキングなニュースが続く。今年も平穏な1年にはならないということが、正月だけで明らかになってしまった。
うちでは今日も特に遠出することもなく、近所への買い物のほかは家でのんびり。先日のサバ缶パスタのときにつくったガーリックパン粉がまだ大量に余っていたので、今日はタコとエビを買ってきてまたパスタにしてみた。前回は少しトマトペーストを加えたが、今日はオイルベース。具材を炒めただけで大したことはしていないが、パン粉をトッピングしただけで味がまとまる。魚介類と相性がよいようだが、豚肉のソテーに散らしたりしてもよいかもしれない。
今日も家でのんびり。二人の子は、少なくとも見た目はもうすっかりいつも通りになった。このところ、上の子がクリスマスにサンタからもらったゲームに入れ込んでいる。自分も5インチフロッピーのPC-98で一時期よく遊んだものだったが、ゲームもあのころと比べればずいぶんと変わってしまった。
お昼は、またあれが食べたいと上の子に言われてサバ缶とパン粉のパスタをつくる。先月やったばかりだが、やはりこのにんにく入りのパン粉の食感がよいようだ。多めにつくったので、ほかの料理にもトッピングしようと思う。
昨日に引き続き、今日も料理三昧。朝食後に早速、夕飯の仕込みに取りかかる。手羽先の骨を1本ずつ外し、先の部分を切り取る。残った骨を少し露出させてチューリップの形をつくり、タレにつけ込んでから米粉と片栗粉を混ぜた粉にまぶす。さらに切り取った先の部分は、ショウガとネギと一緒に煮込んで鶏ガラスープにする。ここまでで午前中がほとんど終わってしまった。
お昼は久しぶりにポルチーニとベーコンのクリームパスタにする。ポルチーニとくればずいぶん前からいつもつくるのはこれだ。キノコ類全般が苦手な上の子も、これに限ってはよく食べる。高くつく舌だ。
夜は仕込んでおいた手羽先でチューリップ唐揚げをつくる。油は昨日のエビフライのときのものを再利用したが、特に問題はなかった。妻が用意してくれたサラダと一緒にいただく。鶏ガラスープもなかなかおいしくできて、家族にも好評だった。さらにデザートに、妻と子どもたちが午後につくっていたアップルパイまで食べてお腹いっぱい。料理三昧の一日だった。
一昨日の夜に家族でテレビを見ていたとき、エビフライを食べている人が映り、上の子が「エビフライ食べたいなあ」と言った。そういえば、エビフライを今までやったことはなかったかもしれない。ちょっとつくってみようと思い立った。
スーパーに行ってバナメイ海老を16本買ってくる。殻をむいたあと、せっかくなので包丁を入れてまっすぐになるよう細工。パン粉をつけると一応それらしい形になった。特にトラブルが起きることもなく、16本のエビフライができる。キャベツの千切りも用意して、見た目だけは定食風になった。
揚げ物は準備と後片付けが少々面倒だが、やりさえすれば子どもが満足するものができることが多い。またそのうちやろう。
新体操の大会に出るため、上の子は妻に付き添われて早朝に出かけていった。残る二人はゆっくり寝ていてもよいという話だったのだが、上の子が起き出すときに下の子も起きて泣き出したので、結局朝の5時から家族みんなが居間に出てくることになってしまった。
日中は下の子と留守居役を務める。保育園で履いている上履きが小さくなったというので少し大きいものを買いに出たが、そのほかは家でのんびり過ごした。
上の子と妻が帰宅したのは3時半頃。夕飯は慰労の意味も込めて定番の餃子をつくる。9月以来だが、今回はいつもより具材の量を増やしたため、32個もできてしまった。30個以上になったのははじめてかもしれない。キャベツの水気をしっかり切ることを強く意識したのがよかったようで、今回は鍋にくっついて崩壊するものは一つもなく、きれいに仕上げることができた。
12月とは思えない気温だ。今年は最初から最後までこの調子だが、もう平年並みの気温で推移する年は来ないのだろうか。やがて生物が住めないような暑さになることがないのか、かなり心配になってくる。
お昼は久しぶりにたらこパスタをつくった。大葉が取れる夏によくつくっているが、たまにはこんな季節に食べるのもよい。小山のように盛りつけたが、あっという間に平らげてしまった。
午後は先週に引き続き、上の子の自転車の練習につきあう。今日はこの間の広場が駐車場として使われており、やむを得ずもう少し遠くにある別の広場に向かったが、スケボーの練習をしている人たちが何人もいて少しやりにくかった。上の子は一見うまく乗れているようだが、よく見ると左方向にしか曲がっていない。右方向にまだうまく曲がれないようだ。公道で乗るためにはもう少し練習する必要がある。
夕方も台所に立った。冷蔵庫にニンジンがたくさんあったので、鶏ムネ肉とゴボウの甘辛いためをやってみた。先月つくったときは子どもが体調を崩していて反応が今ひとつだったが、今日はまあまあよく食べてくれた。大量につくったので、明日の弁当の分もこれでまかなえそうだ。
今日は午前中、下の子が通う保育園で発表会があった。家族みんなで見に行きたかったが、上の子は新体操教室で臨時練習があるとのことで別行動。演技を披露する大会が間近に迫っていて、練習も佳境を迎えているのである。保育園には親と下の子の3人で向かった。発表会は9時40分から30分ほどだったが、うちの子は与えられたタスクをすべてそつなくこなしていた。
午後はスイーツを買いにちょっと出かけたほかはずっと家で過ごした。夕飯は以前もつくった大葉じゃがゴロチキンをやってみた。食材を切る手間はかなりかかるが、手順は特に難しいところはない。今回は24個つくったが、あっという間に食べられてしまった。子どもにウケがよいレシピなので、鶏ムネ肉があるときにまたやることになるだろう。
一昨日に続き、今日も子どもと家で留守居役。午後に子どもを公園に連れて行くくらいのことはしてもよかったのだが、結局ずっと家にこもっていた。採点の仕事を少しでも進めたかったということもあるが、ちょうど今日はすぐ近くにあるスタジアムでサンフレッチェ広島のホーム最終戦が行われていたという事情もあった。特に来年からは新しいスタジアムが本拠地になるので、現スタジアムで行われるJリーグのホームゲームは今日が最後ということになるのである。下手に車で出かけたら渋滞に巻き込まれるのではないかが心配だった。
冷蔵庫にピーマンがたくさんあったので、夕飯は豚肉とピーマンだけで簡単に青椒肉絲のようなものにしてみた。タケノコがないので、青椒肉絲風というところだろうか。元々は豚肉を使う料理のようなので、その点だけは本場に近い。うちの子はどちらもピーマンはかなり好きなので、よく食べてくれた。
