冷蔵庫に舞茸があり、ベランダには大葉がこれでもかとできている。そこで鶏肉とゴボウを買い足してきて、夕飯にまた鶏めしをつくった。前回はおそらく7月に、その前は5月のようだから、2か月に一度のペースでやっている。もう十数回はつくっており、さすがに勝手が分かってきた。今回も子どものどちらも反応がよく、3合炊いたのにかなりなくなってしまった。明日には食べきってしまうだろう。
明日から水曜日まで関東に出張の予定。
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また大葉じゃがゴロチキンをつくる
ベランダのアサガオは、今朝は曜入りの方が3輪咲いていた。紺色は1輪だけ。曜入りの方が多かったのははじめてかもしれない。同じアサガオでも、開花時期が少しずつ違うのだろう。
大葉がずいぶん増えてきて、そろそろ摘み取らないともったいないので、つい10日ほど前にやったばかりの大葉じゃがゴロチキンをまたつくってみた。前回は300g程度の鶏肉を使ったが、今回は500g近くある大きな肉で、かなりボリュームを出した。鶏肉とジャガイモをサイコロカットするところが一番手間で、火を使い出してからはそれほど大変ではない。今回も家族の反応はよかった。子どもがよく食べるメニューはどうしても繰り返し採用することになる。またそのうちつくることになるだろう。
自宅で仕事
今日から3日間は、また35度前後に達する猛暑が予想されている。それが過ぎればやっと暑さが一段落するようだ。本来ならこんな日は海水浴にでも行くか、あるいはお昼から四国で行われている詰四会に顔を出すかするところなのだが、今月に入ってから締切の迫った仕事が立て続けに入ってしまい、今は時間の余裕が全くなくなっている。残念だが、家に引きこもって作業をすることにした。
お昼ご飯はカルボナーラをつくってみた。昨日セールで安くなっていた不揃いベーコンの詰め合わせを買ったら、妻があとから同じものを買ってきてしまい、今は家に大量のベーコンがあるのである。今回は余っていたクリームも入れた。少し卵がモロモロになりかけたが、まあまあおいしくできたと思う。
午後に書類作成の仕事をして、ある程度進めることができた。
大葉じゃがゴロチキンをつくる
妻は仕事に出たが、自分は休みを取って子どもと留守番していた。
夕飯に、レシピ動画を参考にして大葉じゃがゴロチキンなるものをつくってみた。下味をつけたムネ肉とジャガイモを細かく切って大葉を和え、片栗粉でくっつけて焼くというもの。大葉はもちろん家で収穫したものを使っている。たまたま動画を見かけてから衝動的にやってみたが、まあまあ解説されている通りにつくることができた。ただ、鶏肉とジャガイモを細かく切るところでどうしても時間を食ってしまう。包丁さばきがうまい人ならモタモタせずにあっさり仕上げてしまうのだろう。とはいえ、家族からの評価もよかったので、大葉の季節が終わる前にできればもう一度やってみたい。
オイルサーディンのパスタなどをつくる
台風が通過するということで特に遠出もせず過ごしたが、昼過ぎにちょっと通り雨があったくらいで、このへんはほとんど大した影響がなかった。いつものひどい暑さがなかった分、過ごしやすかったとすら言ってもいいかもしれない。
夕飯はあっさりすませたくて、よくつくっているオイルサーディンのパスタにした。ただそれだけではさすがに物足りなく思えたので、冷蔵庫に残っていたナスに下味をつけて揚げてみた。おいしくはできたが、もう少しカリッとした食感にしたかった。水分をもう少し抜くことを意識した方がよいのかもしれない。
たらこパスタと大葉の醤油漬けをつくる
韓国方面に進んだ台風の外側の雲が今日は何度かかかり、5分間だけにわか雨がざっと降ってくるということが何回か続いた。夕方にはそれも終わり、またうだるような暑さが戻ってきた。行楽に出ようという話もしていたものの、ずるずると時間ばかり過ぎてしまい、結局どこにも出かけることなく終わった。
お昼はまたいつものたらこパスタをつくった。2週間ほど前につくったばかりだが、大葉が豊富に手に入るこの時期は何度でもやっておきたい。
ベランダの大葉がまだかなり収穫できそうだったので、夕方に十数枚摘み取って醤油漬けにしてみた。ばくばクックというチャンネルのレシピ動画を参考にした。上の子も気に入ったようで、明日にはもうなくなってしまいそうだ。
新しいアサガオ&ハンバーガー
今日のアサガオはまた増えて5輪。もっとも、うち1つは開きかけのような状態で止まっていたから、4.5程度というべきかもしれない。そして今朝は、もう一つのアサガオが初めて花を咲かせていた。こちらはピンク色で、「曜」と呼ばれる白いラインが中央から放射状に伸びている。先月から咲いている紺色のアサガオに「曜」が出ないとこの間書いてしまったが、どうも取り違えていたようだ。2つの鉢で色もデザインも対照的で、組み合わせとしては悪くない。こちらも何輪咲くかチェックしていこう。
今日は日中、勤務先でオープンキャンパスがあり、お昼前から出かけた。ツアーで部屋を来場者が訪れるたびに、群論にまつわる話題をひととおり説明。4時半頃に最後の説明が終わった。自室に戻り、採点作業を進めてから6時頃帰宅。
夕飯にはまたハンバーガーをつくった。
鶏とジャガイモのソテーをつくる
今朝のアサガオは2輪だった。やはり「曜」のラインはなく、紺色が広がる花である。もちろんこれはこれできれいだからよいのだが、当初思っていたものとはちょっと違った。これから毎朝、何輪咲いているかを記録し続けてみよう。
今日は妻が出勤だったため、子どもとずっと留守番をしていた。夕飯には鶏肉とジャガイモをソテーする。ベランダの小さいポットに植えていたローズマリーがかなり伸びてきていたので、切り取って香りづけに使った。家族にもまあまあ好評だったので、そのうちまたつくってみよう。
アサガオが咲く＆たらこパスタをつくる
朝起きると、アサガオが咲いていた。今シーズンの初アサガオである。今回咲いた鉢は蔓が何重にも巻き付いてかなりよく育っているため、これからしばらくはかなり花を見せてくれるだろう。ただ、咲いた花が紺色一色のシンプルなものだったのが意外だった。タネを買ったときは、「曜」と呼ばれる中央から放射状に伸びる白いラインがはっきり出るような品種であるとされていたからだ。明日以降も花は咲くと思うので、どうなるか観察してみよう。
お昼は、ベランダの大葉を摘み取り、買ってきてもらったたらこ、青ねぎなどと和えてたらこパスタをつくった。簡単なのにこれはなかなかおいしい。
午後もひどい暑さだったが、上の子は小学校の校庭で行われる夏祭りに意気揚々と出かけていった。花火を見たり出店で何かを買ったり、いろいろと楽しんだようだ。
